【スピード副菜】レンジで簡単！トマトとキノコのさっぱりマリネのレシピ

 
忙しくてもバランスの取れた食事が食べたい、葉物野菜のサラダだけでは味気ない、そんなときに役立つのがレンジでできるスピード副菜！

時短で作れるだけではなく、洗い物も少なく、簡単に栄養をプラスできるので、レパートリーを増やしておくと何かと便利です。

今回はきのことトマトのマリネのレシピを紹介します。
ジメジメとした季節にもさっぱり食べやすく、食物繊維やビタミンなど栄養もしっかりプラスできる一品です。
 

1. しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐす。
   ミニトマトはくし切りにする。
    
   
2. 耐熱容器に①のしめじと☆を加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱する。
    
   
3. 加熱が終わったらミニトマトを加えて、軽く混ぜる。
    
   
4. お皿に盛ったら完成！
    
   

お肉やお魚の付け合わせや、いつものサラダをボリュームアップしたいときにも役立つ簡単副菜です。

疲れやすくやる気が出ないときほど、バランスのいい食事で栄養を摂りたいもの。
極力手間を省いた簡単料理で、体を整えましょう！