話題の新スイーツパン！生クリームたっぷりのマリトッツォのレシピ

今話題のスイーツ、マリトッツォをご存知ですか？
丸いパンに生クリームがたっぷり入ったというマリトッツォは、見た目も可愛くお持ち帰りスイーツとして人気です。

マリトッツォとは、ブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだスイーツのことを指します。
イタリア・ローマの名物であり、朝食として親しまれています。
ブリオッシュ生地のパンは甘すぎず、おやつとしてもぴったりの一品です。

今回はそんなマリトッツォのレシピのご紹介です。
話題のスイーツをぜひおうちで作ってみましょう！
 

1. ボウルのなかに強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、ドライイーストを混ぜる。
    
   
2. 水と卵を加え、ヘラでよく混ぜる。ひとまとまりになったら10分ほど手でこねる。無塩バターを加え、10分ほど手でこねる。
   濡れ布巾をかけ一次発酵させる。
    
   
3. ガス抜きをし、生地を8等分する。
   生地を丸く成形し、濡れ布巾をかけて10分ほど生地を休ませる。
    
   　
4. ガス抜きして再度成形、濡れ布巾をかけて40分ほど二次発酵させる。
5. 卵液（分量外）を生地に塗り、180度に熱したオーブンで12分ほど加熱する。
    
   　
6. 氷水の中に生クリーム、練乳を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
    
   
7. 焼き上がったパンに切り込みを入れ、クリーム絞り器に生クリームを入れて生クリームをパンに絞り出す。
8. いちごを縦に2mmほどの厚さに切利、生クリーム部分に貼り付ければ完成！
    
   　

いちごの甘酸っぱさと生クリームのハーモニーは格別です！
まだまだどこでも買えるわけではないマリトッツォを、ぜひご家庭で試してみましょう！