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2020-06-04更新

ダイエットに最適のおやつ?ドライフルーツの効果と栄養

スタディー

マンゴーなどの生の果物を水分を抜いて乾燥させ、保存がしやすい形にした食べ物、ドライフルーツ。
ドライフルーツはダイエット時のおやつに最適だという話は聞いたことがあるかと思います。
ではなぜドライフルーツはダイエットの際に役立つと言われているのでしょうか?

今回は、ドライフルーツの持つ効果や栄養価、どのように作用するのかをご紹介します。

 

ドライフルーツとは

ドライフルーツとはその名の通り果物を乾燥させた食品です。
果物に含まれている水分を蒸発させ、栄養素を凝縮させたドライフルーツは、長期保存もできる優れものです。

またドライフルーツは果物が本来持つ糖分を含んでいるため、糖分が体に吸収されることで血糖値が上昇し、少しの量でも満腹感を得られると言われています。
これがダイエットに適していると言われる所以のひとつです。

しかし食べ過ぎはかえってダイエットの妨げになることも。
ドライフルーツの適切な量は1日20〜30g、80kcalほどとされているので、食べ過ぎないようによく噛んで食べることが重要です。

 

ドライフルーツの栄養素

ドライフルーツの持つ栄養素は、生のフルーツを凝縮した分だけ、少量で同程度の栄養を摂ることができます。
なので生のフルーツと同じ量を比較した場合、その栄養素は3倍以上だとも言われています。

しかし、ドライフルーツには加工時に砂糖などを加えて味付けしているものも少なくありません。
砂糖などを使用した加工品はカロリーが高くなってしまうため、砂糖を使っていないものを選ぶように心がけましょう。

鉄分

ドライフルーツは栄養素がギュッと凝縮されており、なかでもミネラルは特に多いとされています。
ミネラルの中でも重要である鉄分は、不足すると貧血の原因となったり、運動能力の低下や倦怠感、イライラしたりなどの原因にもなります。
不足しがちな栄養素なので、意識して積極的に取り入れましょう。

鉄分は、杏やかぼちゃの種、カシューナッツなどが特に多く含んでいます。
また鉄分はビタミンCと一緒に摂ると効率よく体内に吸収することができるので、柑橘系のフルーツやいちごなどと一緒の摂るといいでしょう。

カリウム

ミネラルのひとつのカリウムも、ドライフルーツは凝縮しているので効率よく摂取することができます。
また生の果物よりもドライフルーツの方が、カリウムの含有量が圧倒的に増えているのが特徴です。
イチジクやバナナ、プルーンなどが特に多く含んでいます。

カリウムには、むくみ予防や高血圧予防などの効果があり、体に含まれている余分な塩分を外へと排出する作用を持つので血圧を下げる上で重要な役割を持っています。

食物繊維

ドライフルーツの最大の特徴は、なんと言ってもその食物繊維の多さ!
生の果物だと皮をむいて食べますが、ドライフルーツは皮ごと食べることができるので皮に含まれる食物繊維も一緒にとることができます。

ドライフルーツは2種類の食物繊維を持っていて、それぞれ水溶性食物繊維と不溶性食物繊維と言います。
水溶性食物繊維は、消化をするまで時間がかかる栄養素なので腹持ちがいいとされ、不溶性食物繊維は、噛みごたえがあり、食べ過ぎ抑制ができます。

また食物繊維には腸の調子を整えるほか、血糖値上昇の抑制効果もあるので生活習慣予防にも効果的だと言われています。
現代人において、1日の必要摂取量が足りていないと言われている栄養素のひとつでもあるので、ドライフルーツはそういった意味でも最適と言えます。

 

ドライフルーツを使ったレシピ

nominaではドライフルーツを使用したレシピも紹介しています!
ただ摘んで食べるだけではなく、ちょっとした一手間を加えればよりおいしく食べることができます。

マンゴーがぷるぷるに!絶品ドライマンゴーのヨーグルト漬け

ヨーグルトに一晩ドライマンゴーを漬けておくと、ヨーグルトの水分を吸収したドライマンゴーがまるでフレッシュマンゴーのようにぷるぷるになります。
下準備も簡単で、夜つけておけば朝にはそのまま食べることができるので、忙しい朝にもぴったりです。

フルーツを浸すだけ!美容ドリンク「フォンダンウォーター」

美容大国の韓国で話題のフォンダンウォーターとは、ドライフルーツを水に入れて作るインフューズドウォーターの進化系です。
インフューズドウォーターは、つけ置きに丸一日かかってしまいますが、フォンダンウォーターは水を入れてから30分ほどでできるので、お手軽に作ることができます。

 

毎日の習慣に

不足しがちな栄養素も補ってくれるドライフルーツは、現代人の強い味方です。
適量を毎日とることで、ダイエットの手助けになります。
食べ過ぎないように注意して、日々の美容習慣に取り入れていきましょう!

 

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「もったいない野菜でおいしく健康に」をテーマに、ドリンクレシピや野菜の知識などをお届けします。

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