公開日：2023-07-09

意外と簡単！失敗しにくい3種のセミドライミニトマトの作り方

もう一品

ミニトマトを使い切りたいときや、食べ方に迷っていませんか？
そんなときは、セミドライミニトマトを作るのがおすすめ！

トマトの旨味も凝縮してさらにおいしくなり、料理の幅も広がります。

ドライトマトを作るのは、ちょっとハードルが高そう…と思われがちですが、ミニトマトは普通のトマトよりも簡単に乾燥でき、セミドライなので意外と簡単に作ることができます。

今回、ミニトマトを乾燥させる3つの方法（天日干し方法と、オーブン、オーブントースター）の詳しいやり方と、それぞれのセミドライミニトマトの乾燥状態の比較を紹介します！

ドライトマトとセミドライトマト

　
ドライトマトとは、完全に乾燥させた状態のトマトのことで、日持ちするため保存食として使われます。

完全に乾燥させて作るドライトマトは、専用の食品乾燥機が必要だったり、日干しで2〜3日かかったりするので、家で作るのはなかなか難しいです。

一方セミドライトマトとは、半干し状態のトマトのことです。

完全に乾燥しているわけではないので、ドライトマトよりは日持ちしませんが、自宅で気軽に作ることができます。

味もドライトマトに負けず劣らずで、作る時間もその日のうちにできます。

　
ミニトマトを乾燥させる前に、まずは天日干しにするのか、オーブンまたはオーブントースターを使うのかを決めましょう。

天日干しする場合は、種を取るので面倒と感じるかもしれませんが、基本的には天候に気をつけていれば置いておくだけでできるので、簡単にできます。

野菜を干すための網やザルなどがあると、虫などを気にしなくていいですね。

オーブンまたはオーブントースターで乾燥させる場合は、種も一緒に乾燥させるので無駄が出ませんが、乾燥させている途中、焼き具合をときどき見る必要があります。

必要な道具などは家にだいたいある物なので、新しく購入する必要はありません。

なるべくミニトマトを乾燥させたいという場合は、オーブンを使う方法がおすすめです。

どの方法で作るかを決めたら、ミニトマトの下ごしらえをします。
できあがりに影響してくる大切な作業となるので、しっかり準備していきましょう！

まずは、ミニトマトのヘタを取ってよく洗い、水気をキッチンペーパーなどで拭き取り乾かしておきます。

ミニトマトの種が出るように縦半分にカットする。
　
※ ヘタの反対側をよく見ると白い筋が見えるので、その筋に沿ってカットします。
※ 天日干しと違って種も一緒に乾燥させるので、種が取れにくい切り方にしています。

△ミニトマトの真ん中、横に通っている白い筋が見えます。
　
白い筋に対して縦に切ってしまうと種が隠れてしまうので、注意しましょう。
キッチンペーパーの上に、ミニトマトのカットした面を下にして置き、10分ほど水気を切る。
オーブンを使う場合は、耐熱のお皿や天板にクッキングシートを敷く。
オーブントースターを使う場合は、天板にアルミホイルを敷く。
水気を切ったミニトマトのカットした面を上にして並べる。

△オーブンの場合
塩を適量ふりかけ、しばらく置いたら、再度キッチンペーパーで水気を拭き取る。

下ごしらえができたら、いよいよミニトマトを乾燥させていきましょう。