【スープジャー弁当】レンジでおこげを作る♪あったか中華おこげスープ

おこげにアツアツのあんがかかった中華おこげは、中華料理店での人気の定番メニューです。
エビや豚肉、野菜などが入ったアツアツのあんをカリカリのおこげは、大人も子どもも関係なく、好きだという人が多いのではないでしょうか。

今回ご紹介するのは、カリカリのおこげにとろっとしたあんがおいしい♪簡単にできる本格中華スープのレシピです。
電子レンジを上手に使えば簡単におこげを作れて、ランチをワンランク上にできますよ。
 

1. スープジャーに熱湯を入れ、あらかじめ予熱しておく。
2. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、平らにごはんを広げ、電子レンジ（600W）で7分加熱しておこげを作る。
3. 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り、しめじの石づきを切って小房に分け、小松菜は4～5cmの長さに切る。
4. 鍋に水とにんじん、鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら豚バラ肉を加える。
5. にんじんが柔らかくなったら醤油、小松菜、冷凍えび、えのきを加え、中火で５分ほど煮る。
6. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
7. ごま油と塩コショウで味を整えたら中華スープの完成！
   食べるときにおこげを割り入れながら食べると、おいしさがUPします。

春まっさかりと言えど、風が強く寒い日もしばしばあります。
パリッとおいしいおこげと中華スープでホッと一息、あたたまりましょう♪

＊今回使用したスープジャーの紹介

＞THERMOS 真空断熱スープジャー／JBT-300