ぽかぽか♪味噌が隠し味♪ゴボウのポタージュ

寒さが厳しくなってきましたね。こんな時はスープで温まりたいですね。
今回は体を温めてくれる食材「ゴボウと味噌」を使った飲みやすいポタージュの紹介です。ほっとできる仕上がりで、体もぽかぽかしますよ。
 

1. ゴボウの土をよく落とし２㎜の斜め切りにする。水にさらしアクを抜く。
    
   
2. 玉ねぎをみじん切りにする。
    
   
3. 鍋を弱火で温めてバター10ｇを溶かす。
   水を切ったゴボウ、玉ねぎ、塩を入れてよく混ぜる。フタをして弱火で5～7分蒸して柔らかくする。
    
   
4. 牛乳を入れてブレンダーorミキサーで撹拌する。
5. 中火でふつふつするまで温めたら弱火にして５分煮込む。
   仕上げに味噌とバター10ｇを入れる。（沸騰させないように注意。分離します。）
    
   

調理時間の目安：20分
 

＊今回のポイント

＊温活ポイント

ゴボウが食べやすいポタージュスープ

ゴボウがたっぷり入っていますが、味わいはとってもまろやかな飲み口です。
じっくり蒸しあげたゴボウは特有の土臭さが全くなく、慈しみのある旨味に変っています。

さらにこのレシピは水を使わず牛乳とバターで仕上げてあるので、濃厚さもたまらなくおいしいです！
また、濃厚すぎると飽きてしまいますが、隠し味の味噌で最後まで飽きずに飲めますよ。

寒い季節にぴったりな「ぽかぽか♪ゴボウのポタージュ」を味わってみてくださいね♪