食べ応え抜群！もやしとまいたけのヘルシースープ

 
クリスマスやお正月など、おいしいもので溢れる季節がやってきました。
カロリーが気になるけど、お腹いっぱい食べたい！と思うことはありませんか？

そんなときにピッタリの野菜たっぷりヘルシースープをご紹介します。
 

低カロリー食材の代表

安価で通年手に入るもやしは、家計に優しいだけでなく、低カロリー食材の代表としても広く知られています。

もやしは100gあたりたったの14kcal。

シャキシャキとした食感で、満腹感も得られる優秀な野菜です。

また、きのこ類もダイエットには欠かせない食材です。

まいたけは100gあたり16kcalと、もやしと並び、低カロリーな食材です。

きのこ類はカロリーが低いため、しめじやえのきなどお好みのきのこで代用することも可能です。

今回は、この低カロリー食材に、食べ応えをアップさせるため豆腐と長ネギ、コクを出すため卵を加えます。

早速、作り方を見ていきましょう。
 

1. まいたけ、長ネギを食べやすい大きさにカットする。
   豆腐は1/4の大きさにカットする。
    
   
2. 鍋に水、まいたけ、長ネギを入れて中火にかける。
    
   
3. 沸騰してきたら鶏ガラスープの素と塩こしょうを加える。
4. 味が馴染んだら、豆腐、もやしを入れる。
5. 卵を落とし入れる。
   おたまを使って入れると、鍋の中で広がらず簡単です。
    
   
6. 卵がかたまってきたら完成。
    
   

油を使っていないため、ヘルシーで、あっさりとした味わいになります。
シャキシャキとしたもやしや、コリコリとしたまいたけの食感が楽しく、たくさん噛むことで満腹感も得ることができます。

卵は、かために茹でると食べ応えたっぷりに、半熟に茹でるとトロっとまろやかな味になります。
お好みのかたさを見つけてみてください。

具だくさんのスープでおいしく、体をあたためましょう！