やさしい甘さでほっくり温まる♪栗のポタージュスープのレシピ

風が冷たくなり、急に寒い日が増えてきましたね。
近年は秋の季節が短く、あっという間に冬を迎えてしまいそうです。
そんな時期だからこそ！秋の味覚を存分に楽しんでおきたいですよね。

秋の味覚の代表といえば「栗」！
今回は、そんな栗を使ったデザートスープのレシピの紹介です。
 

1. 下準備として、栗を半日からひと晩ほど水に浸しておく
   寝かしておいた栗の水気を切り、鍋に塩と栗、水を入れ、中火で10分ほど煮込む
   粗熱を取り、皮をむいておく
2. 玉ねぎを薄切りにし、バターを溶かした深めの鍋でしんなりするまで中火で炒める
3. 牛乳と水を加えて蓋をして、10分～15分程度弱火で煮込む
4. 粗熱が取れたらミキサーの中に下準備で用意した栗と③を入れ、撹拌する
5. 鍋に④を戻し、生クリームとコンソメ、塩胡椒を加えて弱火で煮込む
6. 器に移し、トッピングをしたら完成！

ほっくりあたたかく、あまーいデザートスープは生活を豊かなものにしてくれます。
朝食にプラス一品してみませんか？