ニラがたっぷり！ケランチム風の食べるフワフワたまごスープ

 
韓国の料理ケランチムとは、ふわふわとした卵が特徴の、日本の茶碗蒸しのような料理。
少ない具材で出汁の効いた卵がおいしい一品です。

今回はケランチムのような、ふわふわ卵にニラがたっぷり入った、食べるたまごスープの作り方を紹介します。
 

1. ニラは1cm長さに切ります。
    
   
2. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れておきます。
    
   
3. ボウルに卵を入れて、泡立て器でよく混ぜたら、塩を入れて混ぜ、次に①のニラを入れて軽く混ぜます。
    
   
4. ②の鍋に③の卵液を入れて混ぜ合わせ、強めの中火にかけます。
   鍋の底や側面に卵がくっついて焦げないように、木べらや木のスプーンなどで卵を剥がすようにしながら混ぜます。
    
   
5. 卵が全体的に固まってきたら弱火にし、蓋をしてグツグツとなってきたら、火を止めて少し蒸したら器に盛り付けて完成。
    
   
   

あれば、味つきのりや唐辛子粉を最後にトッピングすると、ケランチム度アップ！
汁の量が少なめで卵とニラのボリュームがたっぷりな、食べ応えのあるスープです。
ぜひお試しください。