甘くて美味しいさつまいものポタージュスープのレシピ

優しい甘さのさつまいものスープが飲みたくなったので作りました。

ポタージュは他のスープに比べ、少し手間がかかりますが、寒い朝や夜ご飯の一品として並ぶと嬉しいですよね。

ぜひ作ってみてください。
 

 
1. さつまいもの皮をむき、水に濡らしたキッチンペーパーでくるみます。
   上からさらにラップでくるみ、レンジで2~3分温めます。

 

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2. 温め終わったら輪切りにします。
   熱いので注意してください。

 

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3. 玉ねぎは皮をむき薄くスライスします。

 

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4. 鍋にバターとさつまいも、玉ねぎを入れます。
   バターが全体に絡むまで炒めたら、水とコンソメを入れます。

 

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5. さつまいもが柔らかくなったら粗熱をとり、ミキサーにかけます。

 

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6. 滑らかになったら、鍋に戻し、牛乳を加えます。

 

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7. 必要であれば追加でコンソメ、塩を入れ味を調整してください。

 

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8. お皿に装い、生クリームをかけたら完成です。

 

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鍋で炒める前にレンジにかけなくても大丈夫ですが、レンジで前もって温めておくと時短になります。

ぽってりとした重めのポタージュが好きな方はお水の量を調整すると、濃厚なスープになります。