【スープジャー弁当】胃腸に優しいキャベツと鶏肉の塩麹スープ

発酵調味料である塩麹は、素材の味を引き出し、旨味をアップする働きがあります。

そんな塩麹を使ったスープは、最低限の味付けでシンプルにいただきましょう。

スープジャーの保温調理で、じっくり温められたキャベツと鶏肉は、柔らかくトロッとした食感で、胃腸にも優しいスープです。
 

1. スープジャーに熱湯を入れ、5分ほど予熱しておく。
2. キャベツはざく切りに、鶏肉は一口大にカットする。
3. 鍋に水と☆を入れ、沸騰したら鶏肉を入れる。
   アクが出たら取り除く。
4. 鶏肉に火が通ったら、塩麹とキャベツを加え、2~3分煮込んでスープジャーに注ぐ。
    
   
5. 2~3時間保温したら完成！
    
   

味付けはシンプルですが、キャベツの甘みと鶏肉の旨味がしっかりでたスープになります。

優しい味わいで体が喜ぶスープです。ぜひお試しください！