公開日：2022-06-23

にんじんで栄養面◎オーブンでつくる優しい甘さのちぎりパン

もう一品

自宅でおいしくパンを食べてみたいと思いませんか？

今回はにんじん入りの『キャロットブレッド』を、ちぎりパンスタイルで紹介します！

にんじんの持つ栄養素がたっぷり入った、ほんのり甘くておいしいパンです。

材料（8個分）

にんじん: 80g

強力粉: 200g

ドライイースト: 3g

砂糖: 20g

塩: 3g

バター: 20g

牛乳: 40ml

下準備

バターはあらかじめ常温にしておく。
にんじんは皮をむいてすりおろす。

作り方

ボウルに強力粉を加え、その上にドライイーストと砂糖を隣同士に、塩はドライイーストから離して入れる。牛乳は電子レンジ(500W)で20秒程、人肌の温度になるように温める。
すりおろしたにんじんに牛乳を加えて混ぜる。
②をドライイーストの上にかけるように入れたら、生地がまとまるまでこねる。
バターを入れてさらにこねる。薄いグルテン膜ができたら濡れ布巾をかけて、電子レンジの発酵モード(40℃)で40分一次発酵させる。
※ 電子レンジに発行モードがない場合は「発行モードがない場合」の手順を下に記載しています。
発酵を待つ間に、耐熱皿にバター(分量外)をたっぷり塗っておく。
生地が2倍に膨らみ、真ん中に指で穴をあけて戻らなければ生地を8等分に分ける。表面がなめらかになるよう手早く丸め、耐熱皿に並べる。
並べ終わったら濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイムをとる（生地を休ませる）。
生地を軽く押してガスを抜いて丸めなおす。とじ目をしっかり閉じたら、下に向けて耐熱皿に並べる。濡れ布巾をかけたら、電子レンジの発酵モード(40℃)で30分二次発酵させる。
オーブン(170℃)を予熱し、その間に生地に強力粉（分量外）を振りかけ、20分焼く。
香ばしく焼き目がついたらオーブンから取り出し、粗熱が取れたら完成。