家にある材料で簡単！さっぱりおいしい甘酢白菜のレシピ

今が旬の白菜は、スーパーで安く手に入り、おかずにもスープにもできる万能野菜。

余すことなく最後までおいしく食べきるために、酢の力を使った常備菜を作るのもおすすめです。

家にある調味料で簡単に作ることができて、冷蔵庫で4日ほど日持ちもします。
 

1. 白菜の芯の方は細切りに、葉は食べやすい大きさにカットする。
    
   
2. ボウルに①を入れ、塩をふり揉み込んだら、しんなりするまで5分ほど放置する。
    
   
3. 別のボウルに酢と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
4. ②の白菜の水気をぎゅっと絞り、ポリ袋に③の甘酢と一緒に入れる。
    
   
5. 口を縛って揉み込み、冷蔵庫で30分置いたら完成！
    
   

さっぱりとした甘酢白菜は、箸休めにぴったり！
たっぷり作ってもぺろりと食べ切れてしまいます。ぜひお試しください。