電子レンジで簡単副菜！きのこのマスタードマヨマリネ

一年を通して値段が安定しているきのこは、副菜や常備菜作りに便利な食材。
また、電子レンジで調理ができるレシピも多く、忙しいときにもおすすめです。

今回は、えのきとしめじを使ったマスタードマヨマリネのレシピを紹介します。
はちみつを加えたマスタードマヨソースは、きのこ嫌いのお子さんでも食べやすい味付けです。
 

1. えのきとしめじは石づきを切り落とし、小房にほぐす。
2. 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)で3分加熱する。
    
   
3. ②の粗熱が取れたら、☆を入れてよく和える。
    
   
4. 水気を切ったミックスビーンズを加えて、さらに混ぜ合わせたら完成！
    
   

そのまま食べるだけでなく、サラダソースとしてサラダにかけて食べても◎
栄養たっぷりのきのこを手軽においしくいただきましょう！