ほっこり秋味でごはんがすすむ♪かぼちゃのそぼろ煮のレシピ

じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもなどがスーパーで並ぶようなってきてすっかり秋になりましたね。
肌寒い日も増えてきているので、体調管理には十分気をつけましょう。
体調を崩さないためには、ビタミンをたっぷり摂ることが重要です。

今回ご紹介するのは、和食の定番！かぼちゃのそぼろ煮のレシピです。
甘いかぼちゃにジューシーなひき肉の相性抜群で、昔から愛されている組み合わせです。

また旬のかぼちゃは、β-カロテンやビタミンB、C、Eなどのビタミン類を多く含んでいるので今の時期にぴったりです。

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1. かぼちゃは種とワタを取り除き、乱切りにする。
    
   
2. 鍋にひき肉と生姜を入れ、色が変わるまで中火で炒めてそぼろを作る。
    
   
3. かぼちゃと水、☆を加えてひと煮立ちさせる。
    
   
4. かぼちゃを入れ、落とし蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで中火で5分煮る。
    
   
5. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつければ完成！
    
   

かぼちゃを事前に電子レンジなどで加熱しておけば、煮込む時間がより少ないので時短になります。

とろりとしたあんがクセになり、ごはんがおいしい一品です。
ぜひお試しください。