【簡単レシピ】ごはんがすすむ♪なすと豚肉の甘辛味噌炒め

外出自粛が続き、朝・昼・晩と毎日の献立を考えるのも大変ですよね。
四六時中ごはんを作ってる気がする、なんて人も多いはず。
でも子どもは食べ盛りだし、ちゃんと栄養の取れたものを食べてもらいたい…。

そんなときは、甘辛い味付けがおいしい！なすと豚肉の甘辛味噌炒めがおすすめです。
日本人には味噌と白米のコンビが相性抜群なので、食欲も増すこと間違いなし！
にんにくの風味も足せばスタミナも増して、沈んだ気持ちも吹っ飛びます。

３ステップの簡単レシピなので、献立疲れの方にもぜひ♪
 

1. なすは乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りにする。
    
   
2. フライパンで豚肉を炒め、火が通ったらにんにくチップとなすを入れる。しんなりしたらピーマンを加えてさっと炒める。
    
   
3. ☆を加え、水気がなくなったら白いりごまを回し入れれば完成！
    
   

なすは油を吸いやすく、吸いすぎてしまうとおいしさが半減してしまいます。
サッと素早く炒めるのがおいしさのコツです。

にんにくの香りと味噌の甘辛さが食欲をそそり、白ごはんをもりもり食べれちゃうレシピです♪
今晩のおかずにどうですか？