【簡単一皿】新玉ねぎのトマトソースパスタ

今が旬の新玉ねぎは辛味がなく、生食に向いているのが特徴です。
とはいえ、辛味が苦手な人や、買ってきた新玉ねぎの辛味が強かった場合は、加熱調理もおすすめ。
じっくり火を通すことで、とろっと甘くなります。

今回は、新玉ねぎの甘味を楽しむトマトソースパスタのレシピを紹介します。
 

1. にんにくをみじん切りに、新玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを加え、香りがたつまで弱火で炒める。
3. 新玉ねぎを加えてしんなりするまで、中火で炒める。
   このとき別の鍋で、スパゲティをパッケージの表記に沿って茹でる。
    
   
4. 新玉ねぎがしんなりしてきたらトマト缶と砂糖、塩胡椒を加え、焦げないように混ぜながら7分ほど水分を飛ばす。
    
   
5. 茹で上がったスパゲティを④のソースに加えて、ソースが馴染むまで炒める。
    
   
6. お皿に盛り付け、お好みで粉チーズを振って完成！
    
   

トマトソースが余ったときや、すぐに食べないときは冷凍保存もおすすめです。
粗熱をとったらチャック付き保存袋に入れて、冷凍庫で1ヶ月ほど保存可能。

ぜひお試しください！