ほくほくっとジューシー！さつまいもと牛肉の甘辛しぐれ煮のレシピ

おかずにスイーツに、使い勝手が便利なさつまいも。

さつまいもには、100ｇ当り29mgのビタミンCが含まれており、美容にも嬉しい野菜です。
またビタミンCは熱に弱く壊れやすい栄養素なのですが、でんぷん質が膜を作ってビタミンCを守るので、無駄なく摂取することができます。

今回ご紹介するのは、そんなさつまいもと牛肉の甘辛しぐれ煮のレシピ。
さつまいものほくほくっとした甘みと牛肉のジューシーさが甘辛いタレとマッチして絶品です♪

1. さつまいもを皮付きのまま輪切りにし、水に5分ほどさらす。細ねぎは小口切りに切る。
    
   
2. 油を引いたフライパンに水気を切ったさつまいもを並べ、竹串が通るまで炒める。
    
   
3. 牛肉を加え、ほぐしながら炒める。色が変わったら☆を加えてさつまいもが崩れないように炒める。
    
   
4. 器に盛り、ねぎを散らせば完成！
    
   

バターで炒めればより一層風味豊かに仕上がります。
ぜひお試しください！