お弁当のおかずや大量消費にぴったり！じゃがいものコンソメ炒め

 
気がついたら冷蔵庫に食材がない…！というときありませんか？
そんな中でも、日持ちがして料理にも使いやすいじゃがいもは、冷蔵庫にストックしている人も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、食材がないときにぴったりの、じゃがいものコンソメ炒めを紹介します！

じゃがいもを大量消費したいときにもおすすめのレシピです。
 

1. お湯または水にコンソメを溶かしておきます。
    
   
2. じゃがいもは皮を剥いて1cm幅のスライスにしたら、3mmほどの厚さの短冊切りにします。
    
   
3. ベーコンは1cm幅に切ります。
    
   
4. フライパンにサラダオイル適量を熱し、3のベーコンを入れて炒めます。
    
   
5. ベーコンから油がよく出てくるくらいまで炒めたら、じゃがいもを入れ、じゃがいも全体が透明になるくらいまで炒めます。
    
   
6. ①のコンソメを回し入れ、弱火にしたら蓋をし、じゃがいもが柔らかくなるまで火を通します。
    
   
7. 塩で味を整え、少し多めに胡椒を振りかけて混ぜたら、お皿に盛り付けて完成。

ベーコンを入れず、じゃがいもだけでも◎
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適です。

マヨネーズを加えたり、コンソメを鶏ガラに変えたりとアレンジも自在です。
ぜひ試してみてください！