ペロっと食べきれちゃう！鶏肉としめじのさっぱりレモン煮

レモンといえば、さっぱり爽やかなイメージから夏が旬の印象がありますが、国産レモンは12~3月が旬とされています。

5月頃まではスーパーで国産レモンを見かけることはあるものの、夏には販売される多くは外国産です。

おいしそうな国産レモンを見かけたら、せっかくなので皮まで美味しくいただきましょう！
今回は、鶏肉としめじのさっぱりレモン煮のレシピを紹介します。
 

1. 鶏モモ肉を一口大にカットし、酒、塩コショウを振って置いておく。
   しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておく。
    
   
2. レモンはトッピング用に1~2枚、薄くスライスしたら、残りは絞り機で絞っておく。（大さじ1程度）
    
   
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏肉の皮を下にして焼く。
   皮に焼き目がついたら、裏返して反対も焼く。
    
   
4. 鶏肉の表面の色が変わったら、しめじを入れて混ぜる。
    
   
5. 油が馴染んだら☆と②のスライスレモンを加えて、蓋をして弱火で5分蒸し煮にする。
    
   
6. 鶏肉にしっかり火が通ったらお皿に盛り、お好みで粗挽きコショウを振って完成！
    
   

買ってみたものの、なかなか使い切りレシピが見つからないというときには、万能調味料「塩レモン」にしてしまうのもおすすめ！

爽やかな酸味は、お疲れ気味な体を労わります♪

食卓をワンランクアップ！塩レモンの基本の作り方と使い方

  爽やかな香りが食卓を彩る「塩レモン」。 デザートや鶏肉や豚肉、ドリンクなど、多彩な料理に合う塩レモンは、まさに万能…

続きを見る