屋台風と外国風2種類の味が楽しめる♡サクッホクッ揚げじゃがバター

 
お祭りなどの屋台で必ず売っているじゃがバター。
病みつきになるおいしさですよね。

今回はそんな屋台で出しているような、揚げじゃがバターレシピの紹介です。

ちょこっとアレンジで、衣にシーズニングを混ぜて作る、洋風な味わいも楽しめます。

衣をつけて揚げるのが面倒でも、この一手間がじゃがバターをとってもおいしくしますよ！
 

1. じゃがいもをタワシでよく洗い、芽がある場合は、取り除きます。
    
   
2. キッチンペーパーを濡らして軽く絞り、1.のじゃがいもに巻いて、その上からラップを軽く巻いたら、電子レンジ(600w)で5分加熱します。
    
   
3. じゃがいもを加熱している間に、ボウルに小麦粉と水を混ぜて、衣を作っておきます。
   屋台風の味にする場合は小麦粉と水だけ、洋風な味にする場合は、小麦粉と水に、BBQ用などの好きなシーズニングを加えます。
    
   　
    
   ※ 2個目のじゃがいものときにシーズニングを入れると、屋台風と外国風の2種類の味が楽しめます。
4. 2.のじゃがいもに爪楊枝などを指して、スッと刺さったら、トングなどを使って3.の衣をつけ、180°の油で揚げます。
    
   　
    
   ※ 火傷に注意してください。
   ※ じゃがいもが固い場合はさらに1分程加熱します。
   ※ 熱した油に爪楊枝などの先を入れ、泡が出たら揚げられます。
5. たまにじゃがいもを裏返し、衣がきつね色になったら取り出して油を切ります。
    
   　
6. 器に移して、ナイフで十字に切り込みを入れ、バター、お好みのトッピング、塩・胡椒を振りかけて完成。
    
   　
    
   ※ 衣にシーズニングを加える場合は、塩・胡椒はかけないか、少なめでOK。

薄い衣で外がカリッ、中がホクホクの、おいしいじゃがバターです。

衣にシーズニングを加えることで、また違った味になり、外国風でちょっとお洒落なじゃがバターになります。
余ったシーズニング入りの衣は、エリンギやブロッコリーなど好きな野菜につけて揚げるとフリッターになります。

トッピングもシーズニングの味に合わせて色々と変えてみてくださいね。