種の周りもムダなし！おしゃれで食べやすいマンゴーの切り方

 
マンゴーは、プレゼントやお見舞い、お土産などにもらうと嬉しく、おもてなしをするときにも丁度いいフルーツですよね。

でも切り方がいまいち分からない、という人も多いはず。

今回はそんなマンゴーの、ムダの少ない切り方を紹介します。

おもてなし用にカットしたのに、種の周りに実が多くなって、きれいに切れる実が少なくなってしまった…ということの少ない切り方です！
 

1. マンゴーを3枚おろしにします。
   ヘタの上の部分に包丁をあて、種に沿って低い山を描くようにゆっくりスライスする。
    
   
    
   このとき、マンゴーの種を包丁の刃の面で感じながら、種の少し上をなぞるように切っていく。
    
   
    
   1枚スライスしたら、反対側も同じように切る。
    
   ▽3枚おろしができました。
    
   
2. 3枚おろしにしたうちの真ん中の種の部分は、周りの皮をむき、種についている実を削ぐようにして切り取る。実が厚く切り取れた部分は、さいの目切りにする。
    
   
    
   ※ 種のまわりの削ぎ取った実は、味見用などに！
3. 両側のマンゴー1枚は、皮を切らないように、縦・横に切り目を入れたら、皮を上へ押して切り込みを入れたマンゴーを開く。
    
   
4. 残りの1枚のマンゴーは、皮をむき、縦・横約2cm角になるように切る。
    
   
5. お皿に盛り付けて完成。
    
   

今回はさいの目切りで紹介しましたが、お花のように盛り付けることもできます。
 

初めは種の少し上を切るのが難しいかと思いますが、焦らずゆっくりと種から剥がす感覚でスライスしてみましょう。

味見に回ってしまう部分が少なく切れるので、ぜひトライしてみてください！