ぜひオリーブオイルで♪れんこんとチーズのカリカリ揚げ焼き

 
カリカリな食感でお箸が進む、れんこんとチーズの揚げ焼きレシピを紹介します。
 
オリーブオイルを揚げ焼きに使うのはもったいないと感じるかもしれませんが、とても風味豊かに、おいしく仕上がりますよ。

もちろんサラダ油でも代用できますので、ご自宅にある油で作ってみてください！
 

1. れんこんを5mmの輪切りにする。太いものは半月切りでも可。
    
   
2. 切ったれんこんに塩と片栗粉をまぶして和える。
    
   
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、れんこんを並べ入れ、粉チーズをまんべんなく振りかける。
    
   
4. 中火で加熱し、焼き色がついたら裏返す。
    
   
5. キッチンペーパーに上げて余分な油を取り除き、塩とコショウで味を整えて完成。
    
   

カリッと揚げ焼きにしたれんこんは、おつまみにもピッタリです。

ついついお箸が進んでしまう、カリカリ・シャキシャキな食感を楽しんでくださいね。