旨味たっぷり秋の味！たっぷりきのこの濃厚グラタン

2021年10月14日公開　　2025年10月14日更新
 

あつあつ濃厚なホワイトソースで作るグラタンは、これからの寒い季節に体を温める一品です。
旨味たっぷりのきのこを加えて、風味豊かな秋のグラタンを楽しみましょう！

とても簡単に作れて本格的な味わい、きのこグラタンのレシピを紹介します。
 

1. しめじの石づきを切り落とし、小房にほぐす。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
   ベーコンは3cm幅にカットする。
    
   
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を引き、①のきのことベーコンを炒める。
    
   
3. きのこがしんなりしてきたらバター（10g）を加え、溶けたら小麦粉（大さじ3）を振る。
    
   
4. 粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳（300ml）と塩（小さじ1/2）、胡椒（少々）を加えて、焦げないようにとろみがつくまで煮詰める。
    
   
5. 耐熱皿に④を入れ、チーズ（適量）とパン粉（適量）をのせたら、オーブンで焼き色がつくまで10分ほど焼く。
    
   
6. お好みでパセリを振って完成！
    
   

きのこは下処理が簡単で栄養もたっぷり！
ぜひお試しください。
 

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