アメリカ発祥の巻き寿司を楽しもう！フィラデルフィアロールのレシピ

 
アメリカ発祥の巻き寿司で代表的な、カニカマとアボカドが使われているカリフォルニアロール。
そのほかにも、スパイシーツナロールや、レインボーロール、ドラゴンロールなどがあるのを知っていますか？

今回はそんなアメリカ発祥の巻き寿司の1つ、スモークサーモンとクリームチーズが使われたフィラデルフィアロール（通称フィリーロール）のレシピを紹介します。

材料はスーパーで揃えられて、とっても簡単に作れる見た目もオシャレな巻き寿司です。
 

1. すし飯を用意します。
   ☆を合わせて塩が溶けるまで混ぜます。
   少し硬めに炊いたご飯に合わせた☆を入れてよく混ぜ合わせ、冷ましておきます。
2. アボカド半分は、0.5〜1cmほどの厚さのくし切り（8等分）にします。
    
   
3. クリームチーズはポーションタイプであれば2〜3等分に、ブロックタイプであれば幅約1cm長さ約6cmに切っておきます。スプレッドタイプはそのままでOK。
    
   
4. 巻きすの上に海苔をのせ、すし飯を海苔一面に敷いたら、スモークサーモン3〜4枚を中心より少し奥側（巻き始める方を手前、巻き終わりが奥）にのせます。
    
   
5. 食品用ラップを④に被せて具材が落ちないように巻きすごとひっくり返したら、巻きすをラップの下にします。
    
   
6. アボカド2枚、クリームチーズを置いたら、ラップを巻き込まないように巻いていきます。
    
   
7. ④〜⑥を繰り返し、4ロール作ります。
8. 巻きすで形を調整したら、ラップの上から4等分にカットしてラップを外し、お皿に盛り付けて完成。
    
   
   醤油を少量つけて食べます。

アボカドの代わりにきゅうりにすると、歯ごたえが楽しめます。
スモークサーモンの代わりに刺身用のサーモン（柵）を使って、アボカドなどと一緒に巻いても◎

クリームチーズとサーモン、醤油の相性がとってもおいしいフィリーロールです。
ぜひお試しください！