フランスのお菓子を手作り！もちっと美味しいりんごのファーブルトン

シュークリーム、マカロン、カヌレ…フランスのお菓子は美味しいものばかりですよね。

その理由は、フランスと他国の交流の歴史にあります。
他国からフランスへ嫁いだ妃が、自国と同じ生活や食事ができるようにするために、侍女や家具以外に料理人やパティシエも同行させました。
その妃の自国のお菓子がフランス国内へと広まり、それがフランス風にアレンジされて進化し、現在のフランス菓子に至りました。

そんなフランスのお菓子は難しいものが多いと思われがちですが、手軽にできるものもあります。
今回ご紹介するのは、そんなフランスのブルターニュ地方で伝わるファーブルトンのレシピ。
カスタードのような味わいと、もちっとした食感の美味しいプディングケーキです。

1. りんごの皮を剥き、いちょう切りにする
    
   
2. バターを溶かしたフライパンにりんごを入れて、中火で両面焼く。
    
   
3. 鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
    
   
4. ボウルに薄力粉とグラニュー糖、卵を入れて混ぜる。
    
   
5. ④に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
    
   
6. 耐熱皿にバターを塗り、レーズンとりんごを敷きつめる。
    
   
7. ⑤を注ぎ、180度に温めておいたオーブンで50分焼けば完成！
    
   　

レーズンのかわりにプルーンにすれば、より食べ応えのある一品になります。
ぜひお試しください！