春スイーツを楽しむ♪彩りが可愛いいちごの抹茶ムースのレシピ

ホテルのスイーツビュッフェなどでは、ピンク色や桜など、春らしいスイーツが並び始めていますね。
近畿地方では先日春一番が吹いたとニュースにもなっていました。
気温が低い日や風が強い日もまだまだ続きますが、春の訪れを感じさせます。

今回ご紹介するのは、そんな春らしい色合いが可愛い！
なめらかな口当たりのいちごの抹茶ムースのレシピです。

1. 粉ゼラチンに水をふりかけてふやかしておく。
2. いちごを洗い、半分に切る。
3. 鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、①を加えて溶かし、粗熱をとる。
    
   
4. 生クリームを入れたボウルを重ね、生クリームを角が立つまで泡立てる。
5. 卵黄と砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、抹茶と③を加えて混ぜる。
6. ④の生クリームを二回に分けて入れ、しっかり混ぜる。この際に飾り用の生クリームを残しておく。
    
   
7. 器に流し入れ3時間ほど冷やし固める。
8. 飾り用に生クリームをにのせ、いちごをのせれば完成！
    
   

抹茶の香りとなめらかな口当たりがマッチしている、春らしい一品です。
是非お試しください。