プチプチ食感がクセになる！？アイスプラントの食べ方や保存方法

葉や茎の表面をおおう水滴のようなつぶつぶが特徴の「アイスプラント」。
ここ数年でスーパーでも見かけるようになりました。

少し変わった見た目から「本当に食べられるの…？」と思うかもしれませんが、生でも調理してもおいしく食べることができるんです！

アイスプラントとは？

アイスプラントは、ヨーロッパ、西アジア、アフリカを原産地とする植物です。

葉や茎の表面をおおう水滴のようなつぶつぶした細胞が、凍っているように見えることからこのように名付けられました。

食べてみると表面のプチプチとした食感と、葉野菜にしては肉厚な食感を楽しむことができます。
ほのかな塩味がありますが、味や香りにクセはないため、サラダはもちろん天ぷらやフリッターにしてもおいしく食べられます。

アイスプラントの保存方法

アイスプラントを保存するときは、ポリ袋などに入れて乾燥しないように野菜室で保存します。

冷蔵保存で4~5日ほど日持ちしますが、シャキシャキとした食感を楽しむために、できるだけ早めに食べるようにしましょう。

アイスプラントのおいしい食べ方

さっと茹でてマリネにしたり、サクッとあげて天ぷらにしたりと、調理をしてもおいしくいただけますが、やはり生で食感を楽しむのがおすすめ！

アイスプラントを洗うときは、表面のつぶつぶまで落としてしまわないように、サッと水洗いしましょう。

今回はアイスプラントとトマトのサラダと、ドレッシングのレシピを紹介します。

1. アイスプラントを洗い、食べやすい大きさにちぎる。
   ミニトマトはヘタを取り、4等分にする。
2. ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
3. お皿に①を盛り付け、ドレッシングをかけたら完成！

初めてアイスプラントを食べるという人は、ぜひ調理前のアイスプラントを味見してみましょう！
ほんのり塩気があるので、塩は少なめで大丈夫です。
 

アイスプラントを食べてみよう！

まだまだ見かけることも少ないアイスプラントですが、食べやすくアレンジもしやすい野菜です。

ぜひ見かけた際はチャレンジしてみましょう！