2019/01/31更新

1食あたり糖質約3.7g！具たっぷりお味噌汁レシピ

スープ

糖質制限をしている方、糖質の量が気になって何を食べたらいいかが中々難しいですよね。

そこで今回は、糖質制限をしている方にお味噌汁のレシピを紹介します。

具はたっぷりだけど、素材の糖質が少ないので、心置きなく食らべれます！

材料(4人分)

小松菜: 4株(200g)ほど

油揚げ: 1枚

長ネギ: 1本

水: 4カップ (800ml)

顆粒和風だし: 大さじ 1弱 (8g)

みそ: 大さじ 4

糖質 (素材100gあたり)

小松菜：0.3g　　 1人あたりの糖質：(0.3 × 2) ÷ 4 = 0.15g
油揚げ：0.1g　　 1人あたりの糖質：0.1 ÷ 4 = 0.025g
長ネギ：3.0g　　 1人あたりの糖質：3.0 ÷ 4 = 0.75g
顆粒出汁：31.1g　1人あたりの糖質：0.5g
味噌：11.9g　　大さじ4の場合(18g × 4 = 72g)：糖質約8.6g　1人あたりの糖質：2.3g

参考元：「文部科学省：日本食品標準成分表」

作り方

水を鍋に入れて沸かします。
別で油揚げの油抜き用に適量の水を沸かします。

その間に小松菜はよく洗い、根元を切り落としたら好みの大きさ(５cm幅くらい)に切ります。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、好みの大きさ(1cm幅くらい)の短冊切りにします。
※油抜きすることで少し糖質が減ります。

長ネギは根元を切り落としたら1cm幅ほどの斜め切りにします。

1.の沸騰したお湯に顆粒出汁、小松菜、油揚げ、長ネギを入れます。
再度沸騰し、アクが出たら取りましょう。

火を止め、味噌を溶かします。

味噌が溶けたら、沸騰寸前まで温め、器に盛ってできあがり。

1食あたり糖質約3.7g！具たっぷりお味噌汁レシピ

糖質 (素材100gあたり)

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