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もったいない野菜をドリンクに

2019/03/29更新

【簡単節約レシピ】シャキシャキ食感が美味しい豆苗のお味噌汁

スープ

いつもはサラダにして食べている豆苗を、寒い季節は体温まるお味噌汁にしてみました。

10分ほどででき、お財布にも優しいレシピです。ぜひ作ってみてください!

 

 

材料(2人分)
豆苗
1/2パック
大根
輪切り5cm程
顆粒ダシ
小さじ1
味噌
大さじ2と1/2
500ml

 

作り方
     

  1. 豆苗は根元を切り落とし、2~3等分にします。
  2.  


     

  3. 大根は1cm程度にスライスした後、いちょう切りにします。
  4.  


     

  5. 鍋に水と顆粒ダシと大根を入れ、中火で煮立たせます。
  6.  


     

  7. 大根に火が通ったら、豆苗を入れ15秒ほどさっと火を通します。
  8.  


     

  9. 火を止め、味噌を溶かします。
  10.  


     

  11. 味噌が溶けたら、沸騰しないよう弱火で温め、器に盛って完成です。
  12.  


     

豆苗は、一度使った後も、再生栽培させることができます。

値段もそこまで高くない豆苗で、二度楽しめるのはお得ですね!

 

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ノムラ

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