【スープジャー弁当】スンドゥブ風キムチと豆腐のスープ

 
韓国料理の中でも人気の高いスンドゥブ。

お家でも簡単に作れるので、スープジャーに入れてお弁当にしても◎

今回はシンプルな材料で、忙しい朝でも簡単に作れるスンドゥブ風キムチと豆腐のスープレシピを紹介します。
 

1. スープジャーに熱湯を入れ、予熱しておく。
   豆腐とエリンギは食べやすい大きさに、ニラは5cmほどの長さに切る。
    
   
2. ☆の材料を合わせておく。
    
   
3. 小鍋にごま油を熱し、ニラ、エリンギ、キムチを入れて軽く炒めたら水を入れる。
    
   
4. ③を入れて溶かしたら、豆腐を入れて一煮立ちさせる。
    
   
5. 熱湯を捨てたスープジャーに入れて、あれば小口切りにした万能ネギを散らして完成。
    
   

野菜はお好みで変えてもOK。
豚肉を加えたり、もやし、長ネギ、玉ねぎなど、冷蔵庫にある野菜でもおいしくいただけます！

スープジャー弁当だけでなく、普段のスープとしてもぜひお試しください。