簡単で栄養たっぷり！クレソンのかきたま和風スープのレシピ

クレソンに含まれるβカロテンやビタミンCなどの栄養価の高さは他の食材を圧倒するほどです。
今回はそんなクレソンを使った簡単かきたま和風スープのレシピをご紹介します。

10分未満で出来る簡単スープなので「あと一品」という時などにおすすめです。
 

 
1. クレソンを3～4㎝くらいにカットします。卵は溶いておきましょう。

 

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2. 片栗粉を水に1：1の割合で溶かし、水溶き片栗粉を作ります。

 

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3. 鍋に水を入れ、和風だしの素を投入し中火で煮込みます。

 

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4. 沸騰してきたら弱火にし、醤油、水溶き片栗粉を入れます。

 

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5. とろみが出てきたら卵をふんわり回し入れるように投入します。

 

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6. 卵が固まってきたら火を止め、クレソンを入れ余熱でサッと混ぜたら完成です。

 

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余熱でクレソンを煮るのがポイントです。
クレソンがシャキシャキしてて食べ応えもばっちりです！
美肌効果のあるビタミンCもおいしく摂れます。ぜひ作ってみてくださいね！