2019/02/04更新
簡単で栄養たっぷり！クレソンのかきたま和風スープのレシピ
スープ
クレソンに含まれるβカロテンやビタミンCなどの栄養価の高さは他の食材を圧倒するほどです。
今回はそんなクレソンを使った簡単かきたま和風スープのレシピをご紹介します。
10分未満で出来る簡単スープなので「あと一品」という時などにおすすめです。
材料(1杯分)
- クレソン
- 20g
- 卵
- 1個
- 水
- 300ml
- 和風だしの素（顆粒）
- 小さじ2/3
- 醤油
- 小さじ1~2
- 片栗粉
- 小さじ1
作り方
- クレソンを3～4㎝くらいにカットします。卵は溶いておきましょう。
- 片栗粉を水に1：1の割合で溶かし、水溶き片栗粉を作ります。
- 鍋に水を入れ、和風だしの素を投入し中火で煮込みます。
- 沸騰してきたら弱火にし、醤油、水溶き片栗粉を入れます。
- とろみが出てきたら卵をふんわり回し入れるように投入します。
- 卵が固まってきたら火を止め、クレソンを入れ余熱でサッと混ぜたら完成です。
余熱でクレソンを煮るのがポイントです。
クレソンがシャキシャキしてて食べ応えもばっちりです！
美肌効果のあるビタミンCもおいしく摂れます。ぜひ作ってみてくださいね！
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