【スープジャー弁当】ミキサーを使わず10分で作る！冷製トマトスープ

 
夏の食欲が落ちてしまっているときは、冷たくてさっぱりとした野菜スープで栄養を摂りませんか？

今回は、10分ほどで作れるトマトの冷製スープレシピを紹介します。

保冷機能もあるスープジャーに入れれば、いつでも冷たいスープが飲めて、水分補給にもなります！
 

1. スープジャーは氷水で予冷します。
2. 顆粒コンソメは熱湯で溶かし、冷ましておきます。
    
   

   熱湯がすぐに準備できない場合は③の玉ねぎにコンソメと水を入れて加熱してください。

3. 玉ねぎはみじん切りにし（手動のみじん切り器を使うと便利です。）、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジで1分30秒加熱し、冷ましておきます。
    
   
4. 冷蔵庫から出したトマトはさっと水洗いしてすりおろすか、ヘタを取り、適当な大きさに切って手動のみじん切り器でスープ状にします。
    
   
   ※ すりおろす場合は、ヘタと皮は最後残します。

   
   右の画像　左側：すりおろしたトマト、右側：手動みじん切り器を使ったトマト
   　
   ※ トマトの入った容器ごと氷水などにつけておくと、より冷たいスープになります。

5. ④に溶かしたコンソメと玉ねぎを入れて混ぜ、塩・胡椒で味を調整します。
6. スープジャーの氷水を捨て⑤を注ぎ入れ、お好みでドライバジルを振りかけたら完成。
    
   

すりおろし器を使うと荒目のスープになり、手動みじん切り器を使うとミキサーにかけたような仕上がりになります。
玉ねぎはなくてもおいしく食べられます。

トマトの旨味がぎゅっと詰まった冷製スープ、ぜひお試しください！
　

▽手動ミキサーの購入に迷っていたら、こちらの記事を参考にしてみてくださいね。

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＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞THERMOS 真空断熱スープジャー／JBR-400