脱マンネリレシピ♪ 余ったごぼうで作れる和風マリネ

 
きんぴら、煮物、甘辛煮など、ごぼうを使ったレシピはたくさんありますが、なんとなくいつも決まったレシピになってしまいませんか？

今回は、脱マンネリできるごぼうの和風マリネのレシピを紹介します。

余っているごぼうで作れる、お漬物感覚な一品です。
 

1. 鍋にたっぷりの水と酢（分量外）大さじ1/2を入れて混ぜておく。
2. ごぼうはブラシなどでよく洗い泥を落としたら、先端の部分を切り落とす。
   ピーラーでごぼうを削ぎ、①の鍋に入れていく。
    
   
3. ②の鍋にふたをして火にかけ、フツフツとしてきたらザルにあけて粗熱をとり、水気を絞る。
   ※ 鍋の大きさによって異なりますが、火にかけてから約4〜5分が目安です。
    
   
4. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、③と炒りごまを入れて和える。
   ※ お酢の分量は大さじ1から、味見をしてお好みで調整してください。ごま油を入れる前に味の調整をすると◎
    
   
5. 器に盛り付け、お好みで炒りごま（分量外）を振りかけたり、千切りにした大葉をのせたら完成。
    
   

漬け込む時間はほとんど必要ありません。

さっぱりとした味わいで、箸休めや、サラダにプラスしてもOK。
大葉をのせるとさらに爽やかさがUPします！

いつものごぼうレシピに飽きたら、試してみてくださいね。