お弁当の彩りにも！ほうれん草とコーンのバター醤油炒め

栄養たっぷりなほうれん草は、火の通りも早く、お弁当の具材や忙しい日の一品におすすめの食材です。

今回紹介するレシピは、ほうれん草とコーンで作る、彩りもカラフルなバター醤油炒め！
あらかじめ茹でてアク抜きが必要なほうれん草ですが、今回は水っぽくなることを防ぐため、茹でずにアク抜きを行います。
 

1. 水洗いしたほうれん草の根元を落とし、食べやすい大きさにカットする。
    
   
2. ボウルに水を張り、①のほうれん草を5分ほど浸けてアク抜きをする。
   5分経ったらザルにあげ、水気をよく切る。
    
   
3. フライパンに油を引き、②のほうれん草を炒める。
    
   
4. しんなりしてきたらコーンとバター、醤油を加えて、全体が馴染むまで炒める。
    
   
5. お皿に盛り付け、お好みで胡椒を振って完成！
    
   

味付けはバターと醤油だけとシンプルですが、大人も子どももおいしく食べられる一品です！
ぜひお試しください。