揚げずに簡単！なすの揚げ浸し風の作り方

なすの揚げ浸しは、出汁が浸みてトロトロで絶品！
でも、油をたくさん使う揚げ物は気軽に作りづらいだけでなく、今の季節は暑くて特にめんどう！

手軽に揚げ浸しを楽しみたいときには、少し多めの油で揚げ焼にして作るのがおすすめです。

揚げて作るより使う油の量も少ないので、少し余った野菜でできるのも嬉しいポイント。
とっても簡単に作れて、ご飯にもお酒にも合う1品です。
 

1. 水洗いしたなすのヘタを取り除き、乱切りにしたら、水につけてアクを抜く。
    
   
2. フライパンにサラダ油を多めに引き、水気を切った①のなすを焼く。
    
   
3. ボウルにめんつゆと生姜チューブを混ぜておく。
    
   
4. なすに火が通り、焼き色がついたら③のボウルに浸す。
    
   
5. めんつゆがしっかり馴染んだら、お皿に盛り付けごまを振って完成！
    
   

めんつゆを使うことでより簡単なレシピになっています。
お好みでポン酢をかけても、さっぱりおいしく食べられますよ。

今晩のおかず、おつまみに、ぜひお試しください！