【作り置き】種まで食べられる！丸ごとピーマンの蒸し焼きレシピ

ピーマンはビタミンCをたっぷり含む夏野菜。

苦味があるため、大人になっても苦手意識がある人も少なくないですが、ビタミンCには紫外線によるメラニンの合成を抑える効果や、疲労回復が期待でき、紫外線が強くなるこの時期から食べたい野菜なんです。

そんなピーマンをもっと手軽に食卓に取り入れたいと言う人に、おすすめの作り置きレシピを紹介します！

なんと種もヘタも丸ごとおいしく食べられちゃうレシピ！保存もできるので、作り置きしておくのもおすすめです。
 

1. ピーマンをよく水洗いして、ヘタの切り口の黒ずんでいる部分を切り落とす。
   焼いたときに破裂しないようフォークで4~5箇所穴をあけ、キッチンタオルなどで水気をしっかり拭き取る。
    
   
2. 中火に熱したフライパンにごま油を引き、表面に焼き色がつくまでピーマンを焼く。
    
   
3. 焼き色がついたら裏返し、弱火にしたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
    
   
4. 反対の面にも焼き色がつき、ピーマンがくたっとしてきたら火から下ろす。
5. 保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れて冷蔵する。
   すぐに食べる場合は、鰹節を振り、醤油を垂らしたら完成！
    
   

 
本当に種も食べられるの？と不安に感じる人もいるかもしれませんが、じっくり蒸し焼きにすることで、トロトロに柔らかくなり、気にならずおいしく食べられます！

ぜひお試しください♪