残った野菜や余っている野菜があったら！簡単お手軽クッパを作ろう

 
おうちで鍋や焼肉をしたときなど、野菜が中途半端に残ってしまうことありませんか？

そんなときに作って欲しい、クッパのレシピを紹介します。

スープとご飯を組み合わせたクッパは簡単に作れるので、料理が面倒というときにもおすすめ。

残った野菜や冷蔵庫に余っている野菜何でもOKなので、とってもお手軽です。
 

1. 野菜を食べやすい大きさに切ります。
   キャベツは少し小さめのざく切り、にんじんは短冊切りにします。
    
   

   玉ねぎは5mmほどの厚さに切り、エリンギは横半分に切ってから3mmほどの厚さにスライスし、縦4等分に切ります。
    
   

   乾燥わかめは水で戻し、ざく切りにします。（戻さないで使える場合はそのままでもOK）

2. 卵はよく溶いておきます。
3. 鍋に水、玉ねぎを入れて煮立たせたら、鶏がらとにんじんを入れます。
    
   
4. 1分くらいしたら、キャベツとエリンギを入れ、キャベツに火が通ったらわかめを入れます。
    
   
5. 酒、醤油を入れ、塩・胡椒で味を整えたら、②の卵をまわし入れ煮立たせます。
    
   
6. ごま油を入れてひと混ぜしたら火を止めます。
7. 器に白米を盛り、⑥を適量かけたら完成。

ご飯にかけるので、少し味が濃いかな？くらいで大丈夫です。

ご飯にかけずそのままスープとしても食べられます。
多めに作って1日目スープ、2日目クッパにすると、一品作る手間が省けて一石二鳥！

ぜひお試しください。