【離乳食後期】シチューやグラタンに！基本のホワイトソースの作り方

シチューやグラタン、ドリアなど、多くのメニューに使われるホワイトソース。

離乳食用の冷凍食品や、粉末のホワイトソースが販売されていますが、意外と簡単に作れるのをご存じですか？

自分で分量や材料を調整できるので、安心・安全なホワイトソースを作ることができますよ！
冷凍保存もでき、大人用から離乳食用に取り分けも可能です。

シチューに合うさらっとしたタイプのホワイトソースで、他のメニューにもアレンジしやすくしています。
 

1. 小鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れます。
2. 弱火～とろ火で小麦粉とバターを混ぜていきます。
3. バターと小麦粉が混ざったら、牛乳(または溶いたミルク)を1/3入れのばしていきます。
4. 合わさったバターと小麦粉が伸びたら、牛乳を半分入れてのばす、を繰り返します。
5. しばらく煮て、味をつけたい場合はお好みで塩を入れ、とろみが出てきたら完成。

バターは塩分が多いので、気になる方は無塩バターを使ってください。
離乳食完了期以降など、味を少しつけたい場合は有塩バターを使い、追加での塩は控えて、
塩分の摂りすぎに注意しましょう。

多めに作って離乳食用に取り分け、余った方に塩・胡椒で味を調えて大人用にすることもできます！