【スープジャー】豆乳と豆腐のほっこりまろやかスープランチ

だんだん肌寒く感じる日が多くなりました。
天気の悪い日は気温もぐっと下がり、体調を崩しがちになってしまう人もいるのではないでしょうか？

季節の変わり目には、温かいスープを飲んで体をほっと休ませましょう。
今回は豆乳と豆腐で作るまろやかなスープのレシピを紹介します。
 

1. スープジャーに熱湯を入れ、5分ほど予熱したら熱湯を捨てる。
2. 鍋に油を引き、しめじを炒める。
3. しめじに油が馴染み、少ししなっとしてきたら、豆乳と水、☆を入れる。
    
   
4. ☆が混ざったら豆腐を入れ、ヘラなどでお好みの大きさに崩しながら再度加熱する。
5. 沸騰する直前で火からおろし、スープジャーに注いだら完成！
    
   

豆腐を豆乳で煮込むことで、より濃厚でまろやかな味わいになります。
ブラックペッパーをかけても、ピリッと味が引き締まるのでおすすめです。

今回は味噌で味をつけて和風スープに仕上げましたが、コンソメを加えて洋風にしてもおいしくいただけます。

ぜひお試しください！

＊今回使用したスープジャーの紹介
 

＞mosh!ラッテフードポット / DMLF350BK