ガラムマサラを加えて作る！インド風味なコールスローサラダ

 
今年の夏は、簡単に作れて本格的な味のスパイスカレーが話題となっています。
スーパーでもさまざまなスパイスが販売されており、手に入りやすくなりました。

スパイスの中でも、インドで使われている代表的なミックススパイスの「ガラムマサラ」は、シナモン、ナツメグ、クローブ、胡椒、クミンなどが入っています。
カレースパイスとは違い、色を付けるターメリックが入っておらず、香りを楽しむためのスパイスです。

今回はガラムマサラを使った、インド風味のコールスローサラダレシピを紹介します。
 

1. コーンは水気を切っておきます。
2. キャベツとにんじんは千切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉んだらしばらく置いて水気を絞ります。
   ※ ここではスライサーと千切りスライサーを使って切りました。
    
   
   
3. ②のボウルに①のコーン、砂糖、酢を入れて混ぜ、次にマヨネーズ、ガラムマサラを入れて馴染ませます。
   ガラムマサラは辛みがあるので、お好みで量を調整してください。
    
   
4. お好みで塩・胡椒を振って味を調整して、器に盛り付けて完成。
    
   

ガラムマサラの独特なピリ辛がアクセントになった、大人な味わいのサラダです。
いつもの味をインド風味に変えてみませんか？