映えるスイーツをおうちでも！生クリームとほろ苦キャラメルシフォンケーキ

ふわふわとした食感のシフォンケーキは、一息つきたいティータイムなどにぴったりのお菓子。
アメリカ発祥のシフォンケーキは、ロサンゼルスの料理愛好家であるハリー・ベーカーによって1927年に作られました。

「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。
空気を多く含んだメレンゲを使うお菓子であるシフォンケーキは、生地の様子が薄い絹織物（シフォン）のようにきめ細かいからと名付けられました。

今回は、そんなシフォンケーキに生クリームとキャラメルソースをかけた贅沢なスイーツを作ってみました。
 

1. ボウルに砂糖（20g）と卵黄を入れ、泡立て器で混ぜたら、サラダ油、牛乳を加えて混ぜる。
   よく混ざったら薄力粉を振るい、さらに混ぜる。
    
   　
2. 別のボウルに卵白と残りの砂糖の半量を加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。
   全体がふんわりしてきたら残りの砂糖も加え、ツノが立つまでハンドミキサーでしっかりと混ぜる。
    
   　
3. ①に②のメレンゲの1/4を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ、残りのメレンゲを加えたらゴムべらで切るようにして混ぜる。
    
   
4. 型に生地を流し入れ、平らにならしたら180度に予熱したオーブンで30分焼く。焼き上がったら型に入れたまま冷ます。
    
   
5. フライパンに無塩バターを加えて熱し、砂糖を加えて茶色くなるまで煮る。
   生クリームを加えてよく混ぜ、中火で2〜3分ほど加熱してキャラメルソースを作る。
    
   　
6. 大きめのボウルに氷と水を入れ、小さめのボウルに生クリームを加え、氷水で底を冷やしながらハンドミキサーで泡立てる。
    
   
7. 型から外したシフォンケーキに生クリームをパレットナイフなどで塗りつけ、キャラメルソースをかける。アーモンドを上から散らせば完成！
    
   　
   

甘い生クリームに、ほろ苦いキャラメルソースが絶妙なハーモニーを奏でています。
また白と茶色のコントラストが映えスイーツとしてもおすすめです！

特別な記念日のおやつなどに、ぜひお試しください！