【簡単レシピ】食卓にプラス一品！きくらげとトマトの酸辣湯風スープ

 
日光浴などによって体の中で作られるビタミンDですが、忙しい現代人にそんな余裕はあまりありませんよね。

きくらげは食物繊維、カルシウムが大変豊富な食材で、中でもビタミンDはほかの食材においてもトップレベルの含有量です。

今日はそんなきくらげを使った体が温まる酸辣湯（サンラータン）風スープのレシピの紹介です。
 

 
1. きくらげを千切りに、トマトを食べやすいサイズにカットする。
   このとき、卵も溶いておく。

 

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2. 鍋に水を入れ、鶏がらスープの素、きくらげ、トマトを投入し中火で煮込む。

 

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3. 沸騰してきたら弱火にし、醤油、砂糖、お酢を入れ3分ほど煮込む。

 

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4. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、溶いていた卵を回し入れたら完成。

 

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食事から意識してビタミンDを摂り、免疫力アップや骨の健康を促しましょう！