優しい甘さが美味しい！カリフラワーとかぼちゃのポタージュ

カリフラワーは、ビタミンCが多く含まれる野菜ですが、ブロッコリーに比べて食感があまり好きではないという人も少なくありません。

サラダに入れたり、ピクルスにしてもおいしいのですが、今回はかぼちゃと一緒にポタージュスープにしました。

かぼちゃの自然な甘さで、カリフラワーが苦手な人でも美味しく頂くことができます。
 

1. 玉ねぎを薄切りにし、フライパンでバターと一緒に透明になるまで炒めます。

 

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2. かぼちゃをレンジで500Wで5分温めます。

 

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3. カリフラワーを洗い、小さく切ったら、500W 2分で温めます。

 

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4. 温めた野菜の粗熱が取れたら、ミキサーに野菜と牛乳を入れ、滑らかになるまで撹拌します。

 

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5. 滑らかになったら鍋に移し、温めます。
   コンソメと塩で味を調えたら完成です。

 

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