にんにく好きに◎ベーコンと香味野菜のコンソメ炒め

 
緑黄色野菜に分類される、にんにくの芽。
香りだけでなく、シャキシャキとした食感もおいしく、炒め物にぴったりの野菜です。

特に、ベーコンとにんにくの芽の炒め物は、よく食べられる人気のレシピですね。

今回はそんなベーコンとにんにくの芽に、エリンギ、香味野菜の長ネギとにんにくをプラスした、食感も楽しいコンソメ炒めを紹介します！

1. にんにくの芽の硬い部分は切り取り3cmほどの長さに、にんにくは薄くスライスする。
    
   
2. 長ネギは縦半分に切り込みを入れ、90°回し、5mm〜1cm幅の斜め切りにする。
    
   
3. エリンギは食べやすい大きさに、ベーコンは1cm幅に切る。
    
   
4. フライパンにサラダ油適量をひき、スライスしたにんにくを入れて弱火で熱する。
   にんにくの香りがしてきたらにんにくの芽とベーコンを入れて3分ほど炒める。
    
   
5. エリンギと長ネギを入れて炒め、全体に火が通ってきたらコンソメを振りかける。
    
   
6. 塩こしょうで味を調えたら、お皿に盛り付けて完成。
    
   

おかず、付け合わせ、七味唐辛子を振りかけて、おつまみにもおすすめです。

ベーコンを豚肉に変えても◎
同じ材料にキャベツをプラスして、食べるお味噌汁にしてもおいしくいただけますよ！

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