しょうが醤油香る♪キャベツと厚揚げの香ばし炒め

 
急な暑さで、既にバテ気味の方もいらっしゃるかもしれません。こんなときこそ、しっかり食べて元気を出したいですね。

今回ご紹介するのは、キャベツと厚揚げを香り高く炒めるレシピです。

夏バテ気味なときでも食べやすく、栄養価も高い食材の厚揚げに、ごま油としょうが醤油の香りが引き立った、食欲をそそる一品です。
 

1. キャベツを4〜5cm角に切り、芯の部分と葉の部分にざっくり分けておく。
    
   
2. 厚揚げは幅1cmほどに切る。
    
   
3. 醤油、しょうがを混ぜ合わせる。
    
   
4. フライパンにごま油をひき、厚揚げを炒める。
   焼き目がついたらお皿などによけておく。
    
   
5. ④と同じフライパンにサラダ油をひく。
   キャベツの芯の部分を入れ、弱火で2分炒める。
    
   
6. キャベツの葉の部分を入れ、さらに3〜4分炒める。
    
   
7. 全体的に焼き色がついたら、よけておいた厚揚げと③を入れて炒め合わせる。
    
   
8. お皿に盛り付けて完成。
    
   

辛いものがお好きな方は、炒め合わせるときに輪切りの唐辛子を入れたり、最後に七味唐辛子をふりかけてみてください。

ピリッと辛みをプラスすることで、お箸が進むこと間違いなしです！

もちろん、辛みを足さずにそのままでもお楽しみいただけます。

今夜のおかずに、ぜひご賞味ください。