余ったカレーでうどんとチーズカレーおじやが作れるスープのレシピ

 
多めに作っておけば数日食べられるカレー。忙しいときにはもってこいのメニューです。
しかし、何日も同じカレーライスだと飽きてしまいますよね。

今回は余ったカレーを使って、カレーうどんとチーズカレーおじやが作れる、カレースープのレシピを紹介します。

カレースープを作れば、うどんもチーズカレーおじやも作れる一石二鳥のスープです！
 

うどんとおじやの両方を作る場合

カレーがたくさん余っている場合は、1日目カレーうどん、2日目チーズカレーおじやがおすすめ。スープを多めに作って2日目も簡単にすませちゃいましょう！

　それぞれ約2人分（合計約4人分）の分量

1. 長ネギは縦に切り込みを入れたら、90°回して切り目をまな板と平行になるように向きを変えたら、斜めに薄切りにする。
    
   
2. 鍋に☆を入れて火にかけ沸騰したら、カレーと①の長ネギを少量残して入れて煮込む。
    
   
3. うどんを茹でて、どんぶりに入れておく。
    
   
4. 長ネギに火が通ったら③のスープを適量入れ、残りの長ネギをトッピングして完成。
    
   

さらさらとしたスープのカレーうどんです。
余ったカレーの入れる量によって、スープをトロトロにすることもできるので、お好みで量を調整してください。
※ チーズカレーおじやも作る場合は、余ったカレーおたま1〜2杯分は残しておきます。
 

カレーうどん、またはチーズカレーおじやだけを作る場合

どちらか一方を作る場合は、2人分の分量を参考にしてください。

1. 余ったスープにカレーを追加して煮たら、白米を加え馴染ませる。
    
   
2. グツグツしてきたらチーズを入れて溶かし、火を止める。
    
   
3. 器に盛り付け、お好みでチーズをトッピングして完成。
    
   

おじや（2人分）を作る場合は、余ったスープと白米0.5合〜1合弱分を入れてください。
余ったカレースープの分量によっても白米の量を調整すると◎

リゾットのような、白米にチーズカレーが絡んだおいしいおじやです。

簡単ステップでできるカレースープ。カレーがたくさん余ったら、ぜひうどんもおじやも作ってみてくださいね。