バターがほんのり香るコストコのロティサリーチキンの炊き込みご飯

 
鶏一羽を丸ごとじっくりローストしたロティサリーチキン。
特に、パーティーや大切な日に食べたくなる料理ですよね。

コストコで安く購入できることもあり、より身近になってきました。

ローカロリーでとってもおいしいのですが、量が多いので食べ切れないこともしばしば。

そこで今回は、ロティサリーチキンを使ったリメイクレシピ、バター醤油炊き込みご飯の作り方を紹介します。
 

1. 食材は食べやすい大きさに切ります。
   ロティサリーチキンは、ささがきにするように細かくしておき、エリンギは横半分に切ったら、それぞれをスライスし、縦半分にします。
    
   

   にんじんは短冊切り、長ネギは縦半分に切り込みを入れ、斜めに切ります。
    
   

   あれば、青ネギを小口切りにしておきます。

2. といだお米に水をいれ、調味料を入れます。バターは半分だけ先に入れます。
3. ①の食材をにんじん、エリンギ、長ネギ、ロティサリーチキンの順に入れ、最後に残りのバターをのせます。
    
   

   ※ ロティサリーチキンは、おかま全体が埋まる量入れました。

4. 通常モードで炊き、器に盛り付けてお好みで青ネギを散らして完成。

口に入れるとバターがほんのり香り、野菜やチキンとよく合います。

また違った形でロティサリーチキンを楽しむことができるので、ぜひお試しください！