公開日:2020-06-21
【離乳食後期∼】レンジ調理・冷凍OK!消化に◎のうどん入り茶碗蒸し
離乳食

体調があまり良くないときや、食欲がないときなど、消化にいい食事をさせてあげたいですよね。
今回は消化にいい食材を使った、うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸し)の紹介です。
お鍋で蒸す方法と、電子レンジで調理する方法、冷凍保存方法も紹介しているので、ぜひ試してみてくださいね!
- にんじん
- 30g
- 好みの葉物(ほうれん草、小松菜、キャベツなどから)
- 30g
- しらす
- 5∼10g程
- その他好きな野菜(または豆腐)
- 20g
- うどん(茹でたもの)
※ 冷凍保存する分にうどんは入れません。 - 80g程
- 卵
- 1個
- だし汁
- 200ml
- 野菜は洗って食べやすいサイズにカットします。
- しらすは茶こしなどに入れて熱湯をかけて塩抜きをし、食べやすい大きさにカットします。
- 茹でたうどんは、食べやすい長さにカットします。
- 卵を割りよく混ぜ、だし汁を加えて更によく混ぜ合わせます。
- 大きな鍋に3∼4㎝程の水を張り、沸かします。
- お湯を沸かしている間に、マグカップと冷凍用ジップロックを用意し、マグカップにうどんとあれば豆腐をを入れます。
※ 冷凍保存用にうどんと豆腐は入れません。 - マグカップと冷凍用ジップロックそれぞれに、野菜やしらすを半量ずつ入れます。
- ⑦に④を茶こしで漉しながら半量ずつ入れます。
- すぐに食べるマグカップには、アルミホイルで蓋をし、冷凍用のジップロックは空気をできるだけ抜いて口を閉め、冷凍庫に入れます。
- ⑤の鍋に⑨を入れ、鍋に蓋をして弱火で10∼15分蒸します。
※ 火加減やカップの素材・厚さや大きさ等によって蒸し時間が変わります。卵の固まり具合を見て時間の調整をしてください。 - 火を止め、鍋の蓋をしたまま10分蒸したら完成。
具材や卵液を入れたマグカップにふんわりとラップをして、解凍モード(200w)で10分∼15分加熱したら完成。
※ カップの素材・厚さや大きさ等によって蒸し時間が変わります。卵の固まり具合を見て加熱時間の調整をしてください。
冷凍した卵液を調理する場合は、冷蔵庫で解凍し、ジップロックをもんで卵液を混ぜてから、うどん、豆腐を入れた器に流し入れて蒸します。
急ぎの場合は、ジップロックごと冷水につけると早めに解凍できますよ。
冷凍保存分は1週間以内に食べるようにしましょう。
うどんの代わりにご飯を入れても◎
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