【離乳食後期∼】レンジ調理・冷凍OK！消化に◎のうどん入り茶碗蒸し

体調があまり良くないときや、食欲がないときなど、消化にいい食事をさせてあげたいですよね。

今回は消化にいい食材を使った、うどん入り茶碗蒸し(小田巻蒸し)の紹介です。

お鍋で蒸す方法と、電子レンジで調理する方法、冷凍保存方法も紹介しているので、ぜひ試してみてくださいね！
 

1. 野菜は洗って食べやすいサイズにカットします。
2. しらすは茶こしなどに入れて熱湯をかけて塩抜きをし、食べやすい大きさにカットします。
3. 茹でたうどんは、食べやすい長さにカットします。
4. 卵を割りよく混ぜ、だし汁を加えて更によく混ぜ合わせます。
5. 大きな鍋に3∼4㎝程の水を張り、沸かします。
6. お湯を沸かしている間に、マグカップと冷凍用ジップロックを用意し、マグカップにうどんとあれば豆腐をを入れます。
   ※ 冷凍保存用にうどんと豆腐は入れません。
7. マグカップと冷凍用ジップロックそれぞれに、野菜やしらすを半量ずつ入れます。
8. ⑦に④を茶こしで漉しながら半量ずつ入れます。
9. すぐに食べるマグカップには、アルミホイルで蓋をし、冷凍用のジップロックは空気をできるだけ抜いて口を閉め、冷凍庫に入れます。
10. ⑤の鍋に⑨を入れ、鍋に蓋をして弱火で10∼15分蒸します。
    ※ 火加減やカップの素材・厚さや大きさ等によって蒸し時間が変わります。卵の固まり具合を見て時間の調整をしてください。
11. 火を止め、鍋の蓋をしたまま10分蒸したら完成。

冷凍した卵液を調理する場合は、冷蔵庫で解凍し、ジップロックをもんで卵液を混ぜてから、うどん、豆腐を入れた器に流し入れて蒸します。

急ぎの場合は、ジップロックごと冷水につけると早めに解凍できますよ。
冷凍保存分は1週間以内に食べるようにしましょう。

うどんの代わりにご飯を入れても◎