簡単で栄養たっぷり！クレソンのかきたま和風スープのレシピ

 
クレソンに含まれるβカロテンやビタミンCなどの栄養価の高さは、ほかの食材を圧倒するほどです。

今回はそんなクレソンを使った簡単かきたま和風スープのレシピを紹介します。

10分未満で出来る簡単スープなので「あと一品」というときなどにおすすめです。
 

1. クレソンを3～4㎝くらいにカットする。卵は溶いておく。
2. 片栗粉を水に1：1の割合で溶かし、水溶き片栗粉を作る。
3. 鍋に水を入れ、和風だしの素を投入し中火で煮込む。
4. 沸騰してきたら弱火にし、醤油、水溶き片栗粉を入れる。
5. とろみが出てきたら卵をふんわり回し入れるように投入する。
6. 卵が固まってきたら火を止め、クレソンを入れ余熱でサッと混ぜたら完成。

余熱でクレソンを煮るのがポイントです。

クレソンがシャキシャキしてて食べ応えもばっちり！

美肌効果のあるビタミンCもおいしく摂れますよ。
ぜひ作ってみてください！